Pet prilika za smanjenje potrošnje za energetiku hotela
Održiv turizam sa zaštitom prostora i resursa postaje jedna od najznačajnijih karakteristika kvalitetnih destinacija. Što je najinteresantnije održiv turizam pruža dvostruke koristi za hotelijere. Na jednoj strani to znači priliku za smanjenje troškova a na drugoj strani uvećanje iskustva i ugođaja za goste. U sljedećih pet koraka pogledat ćemo nekoliko prilika za smanjenje troškova energetike u hotelu. Postoje još druge ali okrenimo pažnju na nekoliko najvažnijih aspekta.
Prilika 1: Integralni energetski koncept
U slučaju predviđene veće i ozbiljnije renovacije hotela i uz to rekonstrukcije energetskog sustava jedan od najvažnijih koraka je priprema strateškog razvojnog plana. Središnji dio takvog plana trebao bih predstavljat integralni energetski koncept kao dokument predinvesticijske studije. Takav koncept obuhvaća kompletan pregled zgrade odnosno hotelskog kompleksa, njegovih središnjih građevinskih i energetskih sklopova, na osnovu kojih se pripremi cjelovit energetsko efikasan koncept renovacije zgrade i energetskog postrojenja. Rezultat takve studije je energetsko-ekonomski elaborat, koji sastoji iz evaluacije smislenih i mogućih obuhvata uvećanja energetske efikasnosti uz podešavanje optimalnog ugođaja za goste hotela. Integralni energetski koncept koji poštuje ekološku (energetsku), ekonomsku i sociološku perspektivu održivog razvoja integriran sa marketinškom strategijom, daje vam onda dugoročni razvojni plan.
Prilika 2: Komfortna klimatizacija i provjetravanje soba
Gostima u hotelskim sobama ne treba samo povoljna temperatura zraka nego i svjež zrak. Uz to dolazimo do češćih problema, gdje uz prirodnu ventilaciju (otvaranje prozora) gubimo ogromne količine energije, a propuh stvara nezadovoljstvo kod naših gostiju. Najvjerojatnije vama je svima poznat sindrom konstantno „na kip“ otvorenih prozora, koji su posljedica soba bez prisilne ventilacije u kombinaciji sa neadekvatnom regulacijom temperature. Kod renovacije hotela jako je bitno biti svjestan značajnosti cjelovitog razmatranja problematike. Kod energetskih sanacija hotela često se događa greška, gdje se renovira isključivo omot i građevinska fizika zgrade. Pri tom zgradu izoliramo i napravimo je zrakotjesnu a zaboravimo na potrebu po kvalitetnom sistemu prisilnog provjetravanja. Taj ima za investitora odnosno upravljača hotela duple koristi. Sa instalacijom visokoefikasnih rekuperativnih klimatskih i ventilacijskih komora osigurava se energetsko efikasne izmjene zraka a sa druge strane osigurava se optimalne prostorne uvjete i komfort za goste. Troškovi na ventilacijskim gubicima kod takvog provjetravanja smanjuju vam se za 90%. Kod sustava ventilacije hotelskih soba posebno moramo pripaziti na kvalitetnu regulaciju, koja određuje količine zraka, vlagu i temperaturu kao i na kvalitetnu distribuciju zraka u sobi.
Prilika 3: Energija otpadne sanitane i bazenske vode
U hotelima postoji jedan ogroman potencijal energije, koja se obično baca. U pitanju je energija otpadne sanitarne i bazenske vode. U hotelima potrošnja vode za tuširanje, izmjena vode u bazenima i čišćenje filtara znači ogroman otpad vode sa relativno visokim energetskim potencijalom. Svu tu energiju se može sa visokoefikasnom toplotnom pumpom kompletno vratiti u sistem za zagrijavanje svježe vode. Sa visokim faktorom grijanja takva toplotna pumpa može vam smanjiti troškove sanitarne vode za okvirno 4 puta. Kod renovacije postojećih hotela potrebno je predvidjeti instalacije za sanitarnu vodu odvojeno od fekalne vode. Inače su rješenje i implementacija relativno jednostavni i za postojeće hotele. Sistem ima uz značajno sniženje troškova brzu dobu povrata investicije (2-3 godine).
Prilika 4: Energetsko efikasno provjetravanje i klimatizacija kuhinje
Hotelske kuhinje predstavljaju izuzetno važan energetski podsistem zgrade sa velikim energetskim potencijalom. Da bih osigurali optimalnu potrošnju energije jako je važna njihova cjelovita zasnova i uključenje u energetski sistem zgrade.
Zamislite si tipičnu kuhinju hotela (kakav je vonj, kakve su temperature, ima li vlage i kakvi su izrazi na licima kuhara…?). Sigurno ste se sreli sa kuhinjama sa nemogućim uvjetima, neugodnim mirisima koji izlaze i u ostale prostorije hotela i koje su uz to još izuzetno energetski rasipni. Nova generacija sistema za provjetravanje i klimatizaciju kuhinja sve to okreću potpuno na glavu. Pričamo o sistemu ventilacije pomoću kuhinjskog ventilacionog stropa sa tehnologijom duple filtracije opterećenog zraka sa UVC sistemom razbijanja masnoća. Za ventilaciju i klimatizaciju iza stropa brine visokoefikasna klima komora sa sistemom rekuperacije i indirektnog (adiabatskog) hlađenja. Sistem vam osigurava 50% smanjenja na količinama provjetravanja i 50% uštede na energiji potrebni za hlađenje kuhinje. To vam smanjuje trošak na provjetravanju kuhinje i do 75%. Takvim sistemom u kuhinji hotela uspostavljeni su vrhunski radni uvjeti za vrhunske kuhare, dobivamo izuzetno nisku potrošnju energije i sprječavamo širenje neugodnog mirisa po kuhinji i drugim prostorijama hotela.
Prilika 5: Inteligentno upravljanje hotela i regulacija soba
Pojedinačni energetski sklopovi i uređaji mogu sami po sebi biti jako efikasni ali kad gledamo hotelsku zgradu u cjelini nam to ipak još nije garancija, da ti sistemi djeluju optimalno energetsko efikasno. Za konačnu energetsku efikasnost ključna je komponenta inteligencija integralnog sistema energetike odnosno digitalna regulacija sa centralno nadzornim sistemom. Sa njezinom aplikacijom i pravim termodinamičkim algoritmima dajemo sistemu odgovarajuću pamet, koja regulira usuglašenost pojedinačnih sklopova u skladu sa upotrebom objekta i vanjskim uvjetima. Sa kvalitetnim sistemom regulacije optimira se ugođaj za goste a potrošnja energije može se smanjit još za dodatnih 30%. Kod sistema regulacije i upravljanja još je jako važno, da je taj dovoljno ljubazan i jednostavan do korisnika, da ga taj može intuitivno i brzo upravljat na poželjne parametre. Ukratko sistem treba da bude na uslugu korisniku i ne obrnuto.
Trend redizajniranja i obnove objekata u sklopu hotelskih kuća u svijetu je počeo već u 2012. godini, a intenzivnije će se nastaviti u 2013. godini. Da bi osigurali konkurentnosti hrvatskih hotela, renovacija hotelskih kapaciteta više se ne može odgađati. Uz to moramo biti svjesni, da nam je za kvalitetan redizajn i obnovu potreban kvalitetan strateški plan uključujući integralni energetski koncept za što moramo angažirati kvalitetne i iskusne stručne timove sa kvalitetnim referencijama.
Izvor: Menerga d.o.o.